BUEN APETITO!!!!

1535455_1577349255833523_797524017548453436_n

 

 

Sopa de Zanahoria & Lentejas naranjas

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 – 1 ½ cucharadita de ghee o aceite vegetal
  • ½ cebolla pelada y cortada
  • 6 gramos de jengibre fresco, pelado, pesado y cortado
  • 2 ajos pequeños
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 300 gramos de zanahoria pelada y cortada
  • 2 cucharadas soperas de lentejas naranjas
  • 650 ml de agua
  • Cilantro fresco

Caliente el ghee o aceite vegetal, sofría la cebolla hasta que dore, añada el jengibre y el ajo, déjelos sofreír por 1 min. añada el cilantro y el comino molido (en polvo) sofría este por 20 segundos más, adicione las zanahorias y las lentejas; deje hervir a fuego lento pos 20 min.

Bájela del fuego, mezcle todo en la batidora hasta que sea una sopa consistente y uniforme, añada agua si esta muy espesa para su gusto, ponga sal pimienta al gusto. Caliente la sopa de nuevo, pruebe, ajuste la sazón y sirva con hojas de cilantro freso. ¡BUEN APETITO!!
Las lentejas le dan cuerpo a la sopa, proteina, fibra y minerales. La zanahoria es un super vegetal, buena para calentarnos. Alimentos simples son fáciles de digerir. Bueno para Vata, Pitta, Kapha durante el frío invierno.

 

 

 

No Replies to "BUEN APETITO!!!!"


    Got something to say?

    Some html is OK